Albóndigas de cerdo asiáticas (6 porciones)

Albóndigas de cerdo asiáticas (6 porciones)

Ingredientes
  • Cerdo picado 800 grs
  • OLIOVITA ARBEQUINA 1 cucharada
  • Ajo en polvo 1 cucharada
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Jengibre rallado ½ cucharada
  • Ralladura de ½ limón
  • Pimienta molida
Ingredientes para la salsa
  • Vinagre de manzana ½ taza
  • Miel 2 cucharadas
  • Ajo rallado 3 dientes
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • OLIOVITA ARBEQUINA 2 cucharadas
  • Chiles ½ o 1
Ingredientes para los acompañantes
  • Zanahoria en juliana fina 2
  • Verdeo en juliana 4
  • Repollo morado en juliana fina 3 hojas
  • Fideos de arroz cocidos 600 grs
  • OLIOVITA ARBEQUINA 3 cucharadas
Paso a paso
1. En un bowl colocar la picada, el oliva, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, ralladura de limón y la pimienta, amasar bien durante 5 minutos.
2. Dar formas de bolitas y llevar a la heladera. Para la salsa mezclar el vinagre junto con la miel, el ajo rallado, la salsa de soja, el oliva y el chile y reservar.
3. Calentar el wok con el oliva y dorar muy bien las albóndigas, sumar las verduras cocinar por 2 minutos y agregar la salsa, llevar a hervor por 5 minutos más.
4. Servir las albóndigas y las verduras sobre la pasta de arroz caliente, terminar con la salsa, un chorrito de oliva y verdeo picado.