Arroz con tofu y verduras crocante (4 porciones)
Ingredientes
- Arroz jazmín cocido y caliente 4 tazas
- Zanahorias en láminas 1
- Zucchini en láminas 1
- Brócolis al vapor en flores 1 cabeza pequeña
- Fruta seca picada 2 cucharadas
- Oliovita CLÁSICO ¼ taza
- Ralladura de 1 limón
- Jengibre 4 láminas
- Ajos aplastados 2 dientes
- Sal y pimienta
- Perejil fresco picado 1 cucharadita
Paso a paso
1. En un plato hondo colocar el oliva, el jengibre, el limón, los ajos, la sal y la pimienta, mezclar bien y colocar el tofu dentro cubrir y llevar a la heladera por 1 hora.
2. Dorar la fruta seca en una sartén. Retirar el tofu y cortar en bastones, caliente una sartén o una grilla y dorar todas sus caras, siempre pintar con el aceite del macerado.
3. Servir los platos con el arroz caliente, el brócoli al vapor, las láminas de los vegetales frescos, los bastones de tofu, rociar por encima un poco de la marinada y espolvorear con los frutos secos tostados.
