Barras de cítrico (6/8 porciones)

Barras de cítrico (6/8 porciones)

Barras de cítrico (6/8 porciones)

Ingredientes para la masa

 

  • Harina 0000 1 ½ taza
  • Polvo leudante ½ cucharadita
  • Azúcar ½ taza
  • OLIOVITA CLÁSICO ½ taza

Ingredientes relleno

 

  • Huevos 3
  • Yema 1
  • Jugo de limón y lima ¾ taza
  • Ralladura limón y lima 1 cucharada
  • Azúcar 1 taza
  • Harina 0000 ¼ taza
  • Mermelada de frutos rojos ½ taza


Paso a paso


1. En un bowl colocar la harina, el polvo leudante, el azúcar y el oliva, amasar hasta obtener una masa, un poco dura.

2. Calentar el horno a 200°. Cubrir una placa para horno de 20 x 20 con papel manteca y acomodar la masa con las manos por partes, llevar al horno y cocinar hasta que apenas esté dorada.

3. Para el relleno batir los huevos junto con la yema, el jugo, la ralladura, el azúcar y la harina, integrar bien y volcar sobre la masa.

4. Llevar nuevamente al horno y cocinar hasta que el relleno esté firme. Retirar y enfriar sobre rejilla. Cubrir con la mermelada de frutos rojos y cortar.


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