Carnitas para tacos (8 porciones)

Carnitas para tacos (8 porciones)

Ingredientes
  • Pata y muslo deshuesado 2
  • Bife de chorizo 400 grs
  • OLIOVITA CORATINA 4 cucharadas
  • Jugo y ralladura de naranja 2
  • Jugo y ralladura de 1 lima
  • Ajo picado 2 dientes
  • Hoja de laurel 2
  • Ají molido 1 cucharada
  • Pimentón molido ½ cucharada
  • Orégano 1 cucharada
  • Comino 1 cucharadita
  • Cebolla en juliana 2
  • Cilantro un puñado
  • Guacamole 1 taza
  • Tomate cubeteado 2
  • Porotos negros cocidos 1 taza
  • Tortillas 8
Paso a paso
1. En un bowl mezclar el oliva, junto con el jugo y la ralladura de lima, el ajo y el resto de las especias, sal y pimienta.
2. Pintar los bifes y la pata y muslo de ambos lados, ubicar en una fuente, cubrir con el resto de la marinada, tapar con film y llevar a la heladera por una hora.
3. Calentar una grilla y dorar de ambos lados, los bifes y la pata y muslo, retirar y reservar caliente, en la misma grilla dorar las cebollas y reservar.
4. Calentar las tortillas de ambos lados. Para el armado de los tacos, cortar las carnes en tiras, cubrir las tortillas con porotos negros, guacamole, cebolla, tomate cubeteado, tiraras de carne y pollo, cilantro picado y rociar con oliva.