Cintas de zucchini
Ingredientes
- 2 zucchinis
- 1 manojo de eneldo
- 100 grs. de queso feta
- 100 grs. de castañas
- 1 limón
- Oliovita ARBEQUINA
Paso a paso
1. Lavar el zucchini y con una mandolina o pelapapas sacar las láminas a lo largo del zucchini. Colocar las láminas en un plato hondo, agregar sal y dejar reposar 10 min. Escurrir el agua.
2. En una sartén a fuego bajo colocar las castañas y dorarlas cuidando que no se quemen.
3. En un bowl agregar el jugo de 1 limón, sal y pimienta y, mientras incorporamos el Oliovita Arbequina, batimos con un tenedor o batidor para integrar la vinagreta.
4. En un plato colocar las cintas de zucchini, agregar las castañas rotas, queso feta en trocitos y el eneldo fresco, finalizar con una buena cantidad de vinagreta.
1. Lavar el zucchini y con una mandolina o pelapapas sacar las láminas a lo largo del zucchini. Colocar las láminas en un plato hondo, agregar sal y dejar reposar 10 min. Escurrir el agua.
2. En una sartén a fuego bajo colocar las castañas y dorarlas cuidando que no se quemen.
3. En un bowl agregar el jugo de 1 limón, sal y pimienta y, mientras incorporamos el Oliovita Arbequina, batimos con un tenedor o batidor para integrar la vinagreta.
4. En un plato colocar las cintas de zucchini, agregar las castañas rotas, queso feta en trocitos y el eneldo fresco, finalizar con una buena cantidad de vinagreta.
