Entraña con papas y zanahorias pai (2 porciones)
Ingredientes para la salsa
- Oliovita CHANGLOT 6 cucharadas
- Ajo rallado 3
- Mostaza de Dijon 1 cucharada
- Pimienta de cayena ½ cucharadita
- Perejil fresco picado 1 cucharada
- Tomillo fresco 1 cucharada
- Ají molido ½ cucharadita
- Sal y pimienta de molinillo
- Entraña 2
- Papas blancas en julianas finas 3
- Zanahorias en julianas finas 3
Paso a paso
1. Para el aderezo mezclar los condimentos, junto con las mostaza, el ajo y el oliva, salpimentar, mezclar y reservar.
2. Calentar una plancha y cocinar las entrañas a punto. Freír las papas y las zanahorias en abundante aceite de oliva caliente.
3. Servir las entrañas untadas con nuestro aderezo y los vegetales pai.
