Fideos cinta con ricota y salsa casera de tomates (4/5 porciones)
Ingredientes
- Cintas caseras 500 grs.
- Ricota 300 grs.
- Queso rallado 70 grs.
- Nuez moscada ½ cucharadita
- Tomates frescos 4
- Cebolla 2
- Ajo picado 1
- Oliovita MEDITERRÁNEO 5 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Tomillo 1 cucharadita
- Pimentón ahumado ½ cucharada
- Hojas de laurel 2
- Aceitunas verdes descarozadas 10
Paso a paso
1. Mezclar la ricota con la nuez moscada, el queso rallado, la sal y la pimienta.
2. Calentar una sartén con el oliva y dorar las cebollas junto a los ajos, cortar los tomates en cubitos y agregar a la sartén, colocar 4 cucharadas de agua, bajar el fuego a mínimo tapar y cocinar hasta que rompa hervor.
3. Agregar los condimentos y el azúcar, mezclar bien, tapar nuevamente y cocinar hasta que los tomates se deshagan.
4. Cocinar la pasta con abundante agua. Colar y colocar dentro de una fuente.
5. Calentar la ricota y sumar a la fuente, bañar con la salsa de tomate y terminar con las aceitunas.
