Galletitas de oliva y limón (40 unidades)
Ingredientes
- Harina leudante 330 grs
- Azúcar impalpable 170 grs
- Pizca sal
- Polvo leudante 1 cucharadita
- Oliovita CORATINA 6 cucharadas
- Extracto de vainilla ½ cucharada
- Jugo de limón ½ taza
- Ralladura de limón ½
- Huevo 1
Ingredientes para el glaseado
- Jugo de limón 3 cucharadas
- Azúcar impalpable 100 grs
- Hebras de cascara de limón
Paso a paso
1. Calentar el horno a 210°.
2. En un bowl mezclar la harina, el azúcar impalpable, la sal, el polvo leudante, el CORATINA, el extracto, el jugo, la ralladura y el huevo hasta obtener una mezcla pegajosa.
3. Forra una placa con papel manteca y colocar de a cucharaditas la preparación con una separación de 1 cm entre sí.
4. Llevar al horno y cocinar entre 12/15 minutos hasta que apenas estén doradas. Retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar.
5. Para el glaseado mezclar el jugo de limón con el azúcar impalpable hasta incorporar bien.
6. Con una cuchara glasear las galletitas y colocar por encima las hebras de cascara de limón.
