Papardelle con calabaza asada, brócoli asado, cebollas asado y parmesano (4 porciones)

Papardelle con calabaza asada, brócoli asado, cebollas asado y parmesano (4 porciones)

Papardelle con calabaza asada, brócoli asado, cebollas asado y parmesano (4 porciones)


Ingredientes


OLIOVITA ARBEQUINA 4 cucharadas
Calabaza en cubos 2 tazas
Brócoli pequeño en flores 1
Cebollas en gajos 2
Cabeza de ajo 1
Queso parmesano 100 grs
Sal y pimienta de molinillo
Tomillo 1 cucharadita
Fideos 1 paquete


Paso a paso


1. Calentar el horno a 220º. En una placa para horno ubicar las verduras, rociar con 2 cucharadas de oliva, salpimentar y mezclar.

2. Cortar la parte superior del ajo y ubicar sobre un cuadrado de aluminio, rociar con oliva, salpimentar y cerrar en forma de paquete, ubicar dentro de la fuente de horno.

3. Llevar al horno y cocinar aprox. 30/35 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Cocinar la pasta como indica el paquete.

4. Calentar una sartén con el resto del oliva, retirar del aluminio el ajo y apretar hasta retirar la mitad de la pasta de ajo, mezclar en la sartén junto con la pasta, el tomillo, la sal y la pimienta de molinillo.

5. Sumar las verduras, mezclar bien y servir con el parmesano. 


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