Pastel de papas (6 porciones)
Ingredientes
- Papas blanca 1 kg
- Leche ¼ taza
- Carne picada especial 1 kg
- Cebolla picada 2
- Morrón picado 1
- Perejil fresco picado 2 cucharadas
- Oliovita ARBEQUINA 4 cucharadas
- Ajo picado 3 dientes
- Huevos duros 2
- Aceitunas descarozadas 10
- Queso rallado 150 grs
Paso a paso
1. Pelar las papas, cortar en cubos, colocar dentro de unan olla con agua y sal y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
2. Colar y pisar hasta formar un puré, mezclar junto con la leche, 2 cucharadas de oliva, 100 grs de queso rallado, 1 cucharada de perejil, nuez moscada y pimienta, incorporar bien y reservar.
3. Calentar una sartén con el resto del oliva y dorar la carne picada, la cebolla, morrón, ajo.
4. Condimentar a gusto, sumar el perejil y las aceitunas previamente cortadas. Calentar el horno a 230º.
5. En una fuente para horno ubicar una capa de puré y acomodar bien hasta llegar a los bordes, cubrir con el relleno de carne picada y terminar con otra capa de puré.
6. Rociar con oliva, cubrir con el queso rallado restante y llevar al horno hasta dorar.
7. Dejar reposar en el horno apagado por 10 minutos antes de servir.
