Pescado: Papillot con vegetales (4 porciones)
Ingredientes
- Filets de lenguado grandes 4
- Papas chicas en laminas finas 3
- Zapallito en laminas finas 1
- Zanahoria en laminas finas 1
- Verdeo en juliana 2
- Ralladura de limón 1 cucharada
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Oliovita ARBEQUINA 6 cucharadas
- Pimenton 1 cucharadita
- Sal y pimienta de molinillo
- Eneldo fresco a gusto
Paso a paso
1. En un bowl mezclar ARBEQUINA junto con la ralladura y el jugo de limón, el
pimentón, la sal y la pimienta. Pintar los filets de ambos lados.
2. Cortar cuadrados de aluminio, ubicar encima las láminas de papa, zapallito, zanahoria y el verdeo intercalado.
3. Doblar por la mitad el filet y colocar sobre las verduras. Cerrar el cuadrado de aluminio asegurando que no pierda vapor ni líquido.
4. Colocar sobre una placa de horno y cocinar en un horno precalentado ha moderado por 20/25 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
5. Colocar el papillot en un plato, abrir con cuidad por el vapor, rociar con ARBEQUINA y terminar con eneldo fresco antes de servir.
