Risotto con repollitos de Bruselas y oliva (3/4 porciones)
Ingredientes
- Arroz Carnaroli 1 ½ taza
- Puerro picado grande 1
- Ajo picado 2 dientes
- Oliovita MEDITERRANEO 6 cucharadas
- Repollitos de Bruselas en cuartos 10 unidades
- Caldo casero de verdura caliente 5 tazas
- Sal y pimienta de molinillo
- Queso rallado 70 grs
Paso a paso
1. Calentar una sartén con 2 cucharadas de MEDITERRANEO y dorar los repollitos, restirar y reservar.
2. En la misma sartén agregar 1 cucharada de oliva y saltear el puerro por 4 minutos, agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más.
3. Sumar el arroz, los repollitos y mezclar hasta nacarar. Agregar la primera taza de caldo y mezclar, suavemente, dejar hasta que casi se evapore el liquido.
4. Realizar este paso hasta colocar el resto de las tazas de caldo.
5. Retirar del fuego agregar el oliva restante y el queso rallado, mezclar suavemente hasta integrar. Servir con extra queso rallado, oliva y pimienta de molinillo.
