Risotto con repollitos de Bruselas y oliva (3/4 porciones)

Risotto con repollitos de Bruselas y oliva (3/4 porciones) 

Ingredientes

  • Arroz Carnaroli 1 ½ taza
  • Puerro picado grande 1
  • Ajo picado 2 dientes
  • Oliovita MEDITERRANEO 6 cucharadas
  • Repollitos de Bruselas en cuartos 10 unidades
  • Caldo casero de verdura caliente 5 tazas
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Queso rallado 70 grs
Paso a paso

1. Calentar una sartén con 2 cucharadas de MEDITERRANEO y dorar los repollitos, restirar y reservar.

2. En la misma sartén agregar 1 cucharada de oliva y saltear el puerro por 4 minutos, agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más.

3. Sumar el arroz, los repollitos y mezclar  hasta nacarar. Agregar la primera taza de caldo y mezclar, suavemente, dejar  hasta que casi se evapore el liquido.

4. Realizar este paso hasta colocar el resto de las tazas de caldo.

5. Retirar del fuego agregar el oliva restante y el queso rallado, mezclar suavemente hasta integrar. Servir con extra queso rallado, oliva y pimienta de molinillo