SOPA DE CALABAZA Y LENTEJAS  (4 porciones)

SOPA DE CALABAZA Y LENTEJAS  (4 porciones)

Ingredientes 

  • Calabaza pequeña 1
  • Oliovita CHANGLOT 4 cucharadas
  • Comino ¼ cucharadita
  • Azúcar mascabo 1 cucharada
  • Lentejas 200 grs
  • Rodajas de pan de campo 4
  • Queso provolone 100 grs
  • Caldo de verdura 1 litro
Paso a paso

1. Calentar el horno a 200°. Cortar la calabaza al medio, retirar las semillas.

2. Colocar por separado en papel aluminio, rociar con 2 cucharadas de Oliovita Changlot, espolvorear con comino, azúcar, sal y pimienta, cerrar el aluminio y llevar al horno hasta que este súper tierna.

3. Retirar y enfriar. En el vaso de la licuadora colocar las lentejas, 2 tazas de caldo y 200 grs de la calabaza horneada.

4. Licuar hasta obtener una crema espesa. Volcar dentro de una olla junto con el resto del caldo, rectificar la sal y la pimienta  y cocinar por 15 minutos a minimo.

5. Rociar las rodajas de pan con el oliva restante y llevar al horno hasta que estén doradas.

6. Servir la sopa junto con el queso,  rociar con oliva, alguna hierba y acompañar con la rodaja de pan.