Tarta rustica con masa de oliva de puerros y gruyere

• Harina 0000 250
• Oliovita CORATINA 90 grs
• Agua helada 60 grs
• Sal 5 grs

Ingredientes para el relleno

• Puerros 5 unidades
• Oliovita CORATINA 2 cucharadas
• Ajo picado 2 dientes
• Gruyere rayado 100 grs
• Queso cremoso 200
• Huevos 4
• Crema 200 cc
• Sal y pimienta

1. En un bowl colocar la harina y el Oliovita CORATINA, con ayuda de 2 tenedores incorporar hasta formar migas.

2. Agregar la sal y el agua de a poco, amasar rápidamente para incorporar. Estirar y forrar una tartera de 24 cm, llevar a la heladera.

3. Calentar el horno a 210°. Calentar una sartén con el Oliovita CORATINA y cocinar los puerros por 5 minutos.

4. Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más, retirar y enfriar. Batir los huevos junto con la crema,  la sal y la pimienta.

5. Sumar al batido los quesos y la cocción de los puerros, mezclar hasta integrar y volcar sobre la tarta. Llevar al horno y cocinar entre 40/45 minutos hasta que la tarta este dorada.

6. Servir y rociar un hilo de oliva.