Tarta rustica con masa de oliva de puerros y gruyere
Ingredientes para masa
- Harina 0000 250 grs.
- Oliovita CORATINA 90 grs.
- Agua helada 60 grs.
- Sal 5 grs.
Ingredientes para el relleno
- Puerros 5 unidades
- Oliovita CORATINA 2 cucharadas
- Ajo picado 2 dientes
- Gruyere rayado 100 grs.
- Queso cremoso 200 grs.
- Huevos 4
- Crema 200 cc
- Sal y pimienta
1. En un bowl colocar la harina y el Oliovita CORATINA, con ayuda de 2 tenedores incorporar hasta formar migas.
2. Agregar la sal y el agua de a poco, amasar rápidamente para incorporar. Estirar y forrar una tartera de 24 cm, llevar a la heladera.
3. Calentar el horno a 210°. Calentar una sartén con el Oliovita CORATINA y cocinar los puerros por 5 minutos.
4. Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más, retirar y enfriar. Batir los huevos junto con la crema, la sal y la pimienta.
5. Sumar al batido los quesos y la cocción de los puerros, mezclar hasta integrar y volcar sobre la tarta. Llevar al horno y cocinar entre 40/45 minutos hasta que la tarta este dorada.
6. Servir y rociar un hilo de oliva.
